Backen mit 'Der Duft von frischem Brot'


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Backen mit 'Der Duft von frischem Brot'


Was ist das Geheimnis eines Brotes, das unvergleichlich schmeckt?

Es gibt sie noch, die großen Helden der Backstuben! Die, die selber backen, und die, vor deren Läden Menschen Schlange stehen. Wie schaffen sie es, sich immer wieder neu zu erfinden, zu überleben und zu wachsen? Was macht gutes Brot wirklich aus? Barbara van Melle, die Grande Dame der Slow Food-Bewegung, hat die besten Bäcker von Vorarlberg bis Burgenland besucht und porträtiert sie in sehr persönlichen Reportagen.

Die Bäcker schenken uns in diesem wunderschön gestalteten Buch auch 60 traditionelle Rezepte für duftende Frühstücksbrote, für ursprüngliches Schwarzbrot, für moderne Weißbrotklassiker wie Baguettes und Ciabattas sowie Rezepte für Süßes - von Omas Nusskipferl bis zu feinen Mohnzelten.

Die passionierte Hobbybäckerin van Melle hat alle Rezepte der Profis in ihrer Küche nachgebacken und sie auf Haushaltstauglichkeit überprüft. Gelingen garantiert!


Autor
Barbara van Melle
Ausgabe
Fester Einband
Masse
H: 24.8cm x B: 20.0cm x D: 3.0cm / Gewicht: 928g
Sprache
Deutsch
Seitenumfang
208 S.
Erscheinungsjahr
2015
Verlag
Christian Brandstätter
Chat Gibt's was Besseres als frisch gebackenes Brot?